Program rozumná volba
Vědomé stravování jedno jídlo po druhém
Rozumná volba je dlouhodobý program společnosti Delirest, který vám každý den ve vašich restauracích nabízí jídla, která skvěle chutnají a zároveň podporují vaše zdraví, energii a dobrou kondici. Bez kompromisů. Bez ztráty chuti.
Připojte se
Co je Rozumná volba
Jednoduchá myšlenka: aby vyvážené, sezónní a chutné jídlo bylo vždy po ruce. Díky pečlivému výběru surovin, promyšlenému sestavování jídelního lístku a srozumitelným informacím u každého pokrmu vám usnadňujeme rozhodování o tom, co si dnes dát na talíř.
A protože vědomé stravování není jednorázová akce, věnujeme se každý měsíc jinému tématu — od rostlinné stravy a biodiverzity až po roli mikrobiomu, sezónnost surovin a šetrnou kuchyni.
Proč to děláme
Jídlo, které sníte v práci, tvoří podstatnou část vašeho denního příjmu živin. Záleží tedy na tom, jak dobře nabídka v restauraci podporuje zdravé stravování — a kolik prostoru dává vědomé volbě. To je odpovědnost, kterou jako provozovatel firemního stravování přijímáme.
Naším úkolem není rozhodovat za vás. Naším úkolem je dát vám každý den takové možnosti, aby ta zdravější volba byla i tou chutnější.
Jak to funguje v praxi
Za Rozumnou volbou stojí spolupráce kuchařů, nutričních specialistů, dodavatelů surovin i provozních týmů. Každý měsíc měníme téma a s ním i část nabídky. Suroviny vybíráme s ohledem na sezónu a původ, jídla připravujeme šetrně tak, aby si zachovala chuť i živiny, a přitom vás informujeme — stručně, srozumitelně, bez moralizování. Protože dobré rozhodnutí potřebuje dobrou informaci.
Začněte tam, kde právě jste
To, že čtete tyto řádky, samo o sobě ukazuje, že vám na vašem zdraví záleží. Děkujeme – a těšíme se, že vám každý měsíc přineseme novou inspiraci, jak vyživit tělo i mysl.
V červnu
Zelené, mladé, křupavé
Červen je jeden z nejkrásnějších měsíců v kuchyni. Záhony i pole právě teď nabízejí to nejlepší ze své první úrody — chřest, mladý hrách, ředkvičky, kedlubny, salátové směsi, mladý česnek a první letní bylinky. Mají krátký sezónní rytmus, vysoký obsah vody, jemnou strukturu a chuť, kterou není třeba „vylepšovat".
Stačí jedno: nezkazit je dlouhým vařením.
V červnu se proto v Rozumné volbě věnujeme šetrnému zpracování mladé jarní zeleniny — tomu, jak ji připravit, aby si zachovala barvu, šťavnatost, křupavost a všechny živiny, pro které ji vůbec jíme.
Naše předchozí témata
Zůstaňme v kontaktu!
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
Budeme vás kontaktovat jednou měsíčně s naším nejnovějším vzdělávacím obsahem, který vám pomůže postupně se naučit, jak dělat malé kroky směrem ke zdravějšímu stravování.
